尽管现在是冬天,但不少地方还是有连续的阴雨天气。衣物挂出去总是干不透,连袜子都不够换;当你从鞋柜里取出换季的鞋时,却发现它们已经长满了霉斑;而家中的墙角和卫生间瓷砖上也布满了霉迹。

发霉是由一种叫霉菌的生物所导致的,而随处可见的霉斑证明霉菌已经在家中扎根。除了影响家里的美观和卫生,霉菌还是被世界卫生组织列入 I 类致癌物,可能会对人类健康产生威胁。

霉菌及其对人体健康的影响

霉菌属于真菌类群,它们拥有细胞壁和真核细胞的组织构造。

这些霉菌在外观上多种多样,颜色从白色、黄色到绿色、褐色乃至黑色不等,有的甚至长出类似毛发的结构。在生物学和生态学领域,霉菌扮演着关键角色。它们能够分解有机物,助力植物成长。

在自然界中,霉菌有 3 万多种,其中大约有 200 多种可致癌,常见的有黄曲霉菌、镰刀菌等。其中,黄曲霉菌产生的黄曲霉素,毒性是砒霜的 68 倍。

室内有大量的霉菌时,其产生的孢子和菌丝可以引起许多人的过敏反应,导致打喷嚏、鼻塞、喉咙痛和呼吸急促等症状,甚至进一步发展为免疫力下降和哮喘等严重过敏反应;

霉菌性感染还可能引起呼吸道感染,严重者可能导致霉菌性肺炎,特别对抵抗力弱的婴幼儿、慢性病人和老人危害更大。

霉菌感染皮肤还会导致季节性皮肤病如皮炎、汗斑、足癣。最让人容易忽略的一点是:对于孕妇来说,长期接触霉菌毒素,还有可能引起胎儿的畸形或流产。

家里5个地方容易潜藏霉菌

在家庭环境中,霉菌倾向于以下 5 个地方潜藏:

1、卫生间

常见的霉菌滋生地包括墙角、瓷砖缝隙、浴帘、水龙头等区域,以及浴室密封胶。有数据显示,在全球范围内,浴室密封胶是最脏的地方,56% 的家庭在霉菌测试中被发现为重度污染。

2、冰箱门

冰箱门的塑料密封条是霉菌的理想滋生地。霉菌通过孢子繁殖,它们能够抵御极低温度(最低可达 -50℃),如耐低温的链格孢霉菌可引发呼吸过敏。

此外,冰箱门上还可能有很多别的霉菌,比如多主枝孢、青霉、黄曲霉、烟曲霉等。 一旦人体进食这些微生物,容易引起腹痛、腹泻等疾病。

3、洗衣机

洗衣机内筒的潮湿环境易于培养霉菌。此前,上海市疾控中心曾抽样检查了 128 台使用半年以上的洗衣机。结果显示,洗衣机洗涤桶内槽中的霉菌检出率为 60.2%。

而且,洗衣机使用越久,洗衣次数越频繁,洗衣槽里霉菌孢子数量就越多。这些霉菌会对衣物造成二次污染,从而造成对人体的损伤。

4、盆栽植物

盆栽植物及其周围环境(如湿润的土壤和花盆以及木屑、淘米水、鸡蛋壳等肥料)容易发霉。这是因为水插植物的根枝长时间泡在水中,切口会慢慢腐烂,若不及时剪掉,就容易衍生霉菌。

而盆栽植物,除了湿漉漉的土和花盆,一些辅助肥料、落叶也容易滋生霉菌。因此,对于有过敏性疾病的人群,一般建议不要在封闭的室内养花草。

5、发霉食物

发霉的食物通常会在表面或者内部形成霉菌孢子和霉丝,霉菌孢子和霉丝可能会渗透到食物中,即使将发霉部分去掉也可能无法完全去除。如果食用含有霉菌孢子或毒素的食物,可能会引起食物中毒和健康问题。

如何预防和去除霉变

1、保持室内空气流通和干爽

多开窗,保持室内通风和干燥,也可以在家使用活性炭或艾条进行干燥,或者利用小苏打粉、咖啡渣等天然除湿剂。

有条件的话,也可以使用除湿器来降低室内湿度。在浴室、厨房和地下室这些容易潮湿发霉的地方,最好保持窗户开启或安装独立通风系统。每周可以使用 60℃ 的热水进行清洁,抑制霉菌生长。

洗手、沐浴和烹饪后,不要急于关灯和关闭排气扇,最好等水汽完全消散后再关,并且要及时清理墙面、镜子和地面上的水汽,可以使用风扇或铺条长毛巾来帮助擦拭。

2、定期进行清洁以预防霉菌

定期清洁也是预防霉变的关键。

收藏鞋子和衣物前,一定要确保它们已经彻底干燥,晴天时,应将它们拿出来晾晒透气。

垃圾桶应放在室外,每天及时清理厨房等处的垃圾,避免霉菌生长。空调机和空气过滤器中的储水区和温暖环境是细菌、霉菌的理想繁殖地,因此需要定期清洗和更换滤网。进行这些操作时,为了预防霉菌感染,佩戴口罩和手套是很有必要的。

此外,还要定期给冰箱除霜和清洗,保持干燥,保持冰箱下的盛水器清洁干燥。对于布艺沙发、窗帘、地毯等容易藏匿病菌、真菌、尘螨的物品要定期用热水清洗,必要时使用有合适滤网的吸尘器;家中被子、床垫、枕头等也要尽量保持干燥。

3、霉变出现要及时处理

如果家中已出现霉变,要及时处理。发霉的书籍、报纸和衣物应立即清除。对于衣柜等木质家具,先用干的纸巾擦干净或者用干刷子刷拭,将发霉的地方清理干净后,用风扇吹干,放置干燥剂吸走湿气。

如果室内已出现霉斑,可以将厨房专用纸放入漂白水中,吸饱水后直接敷在霉菌生长处约 10 分钟,一两次就可去除。也可以使用 70%至 80%的酒精或专门的除霉剂洗刷墙壁,清洗时要注意通风,同样要戴上防护手套和口罩。

霉变食物及时清理,避免引起健康问题,特别是大米和花生在潮湿环境下容易发霉,产生黄曲霉素这种强致癌物,应尽量现买现吃。

国际公认的1类致癌物:就藏在你家中!  第1张

参考文献

[1] ?lknur Münevver G?nen?, Neslihan Yilmaz Sezer & Serkan Yilmaz (2020) Mycotoxin exposure and pregnancy, Critical Reviews in Toxicology, 50:7, 594-604, DOI: 10.1080/10408444.2020.1803791

[2] 何预防和去除家里的霉菌. https://www.nyc.gov/assets/doh/downloads/pdf/epi/prevent-and-get-rid-of-mold-sc.pdf

[3] 谨慎洗衣机的二次污染损健康. https://www.gov.cn/govweb/fwxx/jk/2006-11/23/content_451983.htm

策划制作

本文为科普中国-星空计划作品

出品|中国科协科普部

监制|中国科学技术出版社有限公司、北京中科星河文化传媒有限公司

作者丨陈桥 微生物博士

审核丨张宇 中国疾病预防控制中心研究员 医学博士

策划丨钟艳平

责编丨钟艳平