春菜新势力登场
近期，春菜市场人气旺盛，香椿作为春菜中的佼佼者，已率先上市。然而，今年它面临了一位强有力的挑战者——首次登陆商超的板蓝根青菜。盒马全国春菜采购负责人金汉涛指出，板蓝根青菜借助盒马平台大规模销售，已跻身春菜类目第二大单品，日均销量超越香椿，仅次于春笋。
郑州春菜先亮相
郑州春菜种类繁多，令人感到意外。据记者观察，已有超过十种春菜提前上市。工作人员透露，随着季节变化，更多春菜将陆续推出。消费者从二月到四月下旬均有机会品尝到新鲜春菜。在盒马郑州，受欢迎的春菜包括芦笋头、板蓝根青菜、红香椿、春笋以及芦蒿等。
板蓝根的蔬菜转变
在80、90后的记忆里，板蓝根作为一种药用冲剂，其苦味往往超过甜味，其蔬菜特性常被忽略。尽管盒马两年前尝试销售板蓝根叶，吸引了部分消费者尝试，但由于口感粗糙、味道苦涩，并未受到广泛欢迎。然而，近期推出的板蓝根青菜却大受欢迎，自上架一个月以来，日均销量翻了一番，周环比增长超过40%，并且吸引了众多回头客。
科研新品诞生记
华中农业大学国家油菜工程技术中心研发的“菘油1号”是板蓝根青菜的学名。该品种最初是为了解决油菜菌核病问题而将油菜与板蓝根结合培育而成。经过多年的研究改进，成功培育出具备广泛抗病毒效果的“菘油1号”。经过三年多的试验种植，该品种找到了适宜的种植环境。今年春季，通过盒马渠道，这种板蓝根青菜已大规模上市，并出现在全国盒区房的消费者餐桌上。
稳定供应有保障
金汉涛指出，板蓝根和青菜适宜在高原地区种植。目前，盒马所售产品均源自云南。本夏季，甘肃、宁夏等地也将推出板蓝根青菜。此举确保了全国各门店的持续供应。因此，消费者今后将能更方便地购得新鲜板蓝根青菜。
多方发展新展望
金汉涛指出，盒马春菜今年新增品种接近40种。通过多年积累，众多野生蔬菜已成为增收产业，同时，公司也在不断开发如板蓝根青菜等科研新品，以迎合顾客对新鲜食品的喜好。盒马郑州区域商品总监韩超透露，郑州消费者不仅能够品尝到来自各地的时令春菜，本地特色春菜如白蒿、构树穗、柳穗等也已上市。随着气温升高，白蒿、柳穗、荆芥等品种将更加丰富，未来，金雀花、槐花、茉莉花等可食用春花也将为郑州消费者提供更多选择。
这个板蓝根青菜口感清甜，富含营养。您是否想品尝一番？欢迎在评论区留言分享您的看法。同时，请不要忘记点赞并转发这篇文章。
