近期，餐饮行业呈现一明显趋势：众多地域特色餐饮新品牌依托抖音这一平台迅速崛起，这一现象背后蕴含着众多值得深入研究的因素。
地域餐饮新品牌的抖音成就
当前餐饮行业，众多地方特色餐饮品牌借助抖音平台迅速崛起。以青岛的60元旋转自助小火锅为例，该品牌在抖音上吸引了60万粉丝，热度使其开设了超过100家直营店。成立于2022年的南京“就是柠”手打柠檬茶品牌，在抖音店铺推出了32个团购商品，销量超过50万单，实体店数量已达到230家。同样，三与叁山烘焙品牌在2天内直播销售额突破500万，一年内新开110多家门店。这些品牌的成功离不开抖音这一平台。此外，在山东等地，类似的成功案例也在持续涌现。
地域餐饮新品牌在抖音平台上取得显著成就，其关键在于抖音平台为餐饮品牌开辟了巨大的展示舞台。借助抖音的短视频与直播功能，各地特色餐饮的魅力得以广泛传播，吸引了大量消费者，即便他们尚未亲临店铺，也能被各式美食所吸引。
满足性价比需求趋势
当前消费者对价格的关注度持续上升。为此，部分传统餐饮企业已调整其经营策略，例如降低商品定价。与此同时，新兴的地域餐饮品牌则以县城消费者的承受能力为基准，主打性价比，并提供与一二线城市餐饮品牌相当的服务质量。以餐饮品牌郝阿娘为例，其在短视频中展示了鮰鱼腩等高端食材，同时在价格上颇具吸引力。目前，无论是新晋品牌还是历史悠久的老字号，均认识到提供更多商品种类、丰富水果和饮料等附加价值，有助于满足消费者多样化的需求，进而提升自身的市场竞争力。
该状况的形成是由众多社会经济因素共同作用的结果。首先，居民的消费行为趋于理性化；其次，市场竞争愈发剧烈；此外，餐饮业要在市场中站稳脚跟，必须迎合消费者对性价比的追求。
抖音助力经营的多种方式
各餐饮企业可借助抖音平台获取经营决策的精准信息。以詹阿娘为例，该品牌巧妙运用抖音打榜功能，在拥有80多家门店时，有超过60家门店成功登上了当地热门榜单。创始人闫智翔指出，借助抖音的宣推功能，门店开业即可迅速吸引大量客流。此外，企业还可利用抖音来客后台提供的分析工具，对各个门店、品牌及区域的数据进行深入分析，进而实施有针对性的经营策略调整。
同时，抖音直播大型促销活动使餐饮企业得以预先掌握订单信息，并锁定潜在客户。此举有利于总部对旗下门店进行支持与赋能，助力加盟商的实际运营。相较于全国性的排行榜，商家更倾向于关注成本较低且效果显著的本地榜单。
县城级消费崛起影响
县城消费市场正迅速崭露头角，成为地方餐饮品牌成长的崭新机遇。众多区域新兴品牌借助抖音平台，实现了营收与门店数量的同步增长。其中，一个显著的发展模式是，以大众能够承受的价格提供优质服务，依托抖音平台的广泛传播，迅速捕捉到市场商机。
随着城镇化进程持续推进，县城消费者需求持续上升，消费水平逐步提高，这一群体对性价比尤为看重，并对新颖事物展现出浓厚兴趣。抖音的广泛应用，进一步加快了地方餐饮新品牌向他们拓展市场的速度。
坚守餐饮本质
无论平台力量多么雄厚，餐饮品牌都应坚守餐饮行业的基本规律。例如，那些借助抖音平台崛起的连锁商家，在提供高性价比产品和优质服务之际，不容忽视产品的质量和服务水准。这些新兴品牌若能持续克制自身欲望，保证提供恒定品质的产品与服务，便能稳健发展，行得更远。
餐饮企业需在食材选购、加工工序和员工教育等多个领域投入精力，以确保品牌声誉的稳固。
抖音全方位经营平台属性
抖音现已成为一个综合性的商业运营平台。它不仅超越了单纯的内容传播角色，更不仅仅局限于“3D货架”的概念。对于地方餐饮品牌来说，抖音既是促进生意的关键场所，也是理想的合作伙伴。借助多样化的工具，抖音构建了营销阵地，为餐饮品牌提供了一种创新的扩张模式。这种模式使得品牌能够更精确地锁定目标消费者，以更低的成本投入，实现更快速的扩张。
餐饮业从业者是否已充分探索抖音为行业带来的潜在商机？对此现象，我们期待大家积极发表评论、给予点赞与转发。同时，我们也希望更多的餐饮从业者能够抓住这一机遇，以推动个人事业的进步。
