冬季成为火锅消费的高峰期，众多火锅品牌借此热潮在抖音平台上积极拓展客户，收获显著，成为餐饮界的新兴趋势。面对餐饮业竞争的日益激烈，借助新兴平台吸引顾客变得至关重要，火锅品牌在此领域的探索值得关注。
抖音成火锅品牌获客新渠道
一些火锅连锁店在抖音上积极寻求消费者。诸如海底捞、八合里等知名品牌，利用抖音生活服务平台吸引潜在客户。海底捞特别针对三四线城市的年轻群体，推出了性价比较高的暖冬套餐，并利用平台补贴措施，推动众多用户进行购买，抖音官方直播活动促成了38万用户的下单。八合里在11月6日的周年庆期间，在抖音上进行了重点推广，成功吸引了新的消费者群体。
抖音上众多火锅品牌营销手段丰富多样。其中包括直播销售和短视频推广等策略。例如，七欣天通过短视频展示实际用餐场景，成功吸引年轻消费者尝试海鲜锅。这一现象表明抖音在餐饮业营销领域展现出显著的发展潜力。
三四线城市年轻人成重要目标
三四线城市年轻群体正日益成为火锅品牌争相吸引的核心客户。受工作节奏等因素影响，这些年轻人在平日里拥有相对充裕的休闲时光。海底捞针对这一群体推出的双人套餐受到了积极的评价，其中在三四线城市的市场份额占比高达30%。这一消费群体不容小觑，他们对于消费有着明显的偏好和倾向。
该群体对性价比的追求较高，对新型营销手段的接纳度亦较高。餐饮品牌若能针对这一特点调整营销策略，将更容易实现效果。例如，团购、线上平台优惠等措施对他们极具吸引力。此外，他们拥有更多休闲就餐的时间，这成为了餐饮业新的顾客增长动力。
品牌周年庆营销的新探索
一些火锅连锁在庆祝周年之际，在抖音平台推出了创新的营销策略。例如，八合里在16周年庆典期间，特别在抖音上加强运营，旨在开拓新市场并增加客户量。当熊喵来了迎来9周年之际，它不仅通过提升食材价值感等举措吸引消费者，还是东北地区首个在抖音生活服务平台上举办品牌升级发布会的餐饮品牌。此外，通过联动生日会直播，熊喵来了实现了显著的新用户推广效果，非粉丝观众中产生购买的比例相当高。
该营销模式通过结合周年庆与抖音平台，有效借助品牌影响力拓宽了宣传领域。同时，借助平台的流量等优势，品牌得以触达更多潜在客户，从而为品牌的持续成长提供了助力。
食材溯源打造价值感
某些火锅连锁店通过追踪食材来源来提升内容吸引力以吸引消费者。熊喵来了在此领域表现优异。他们致力于搜寻全国优质食材，并将龙须笋、太阳鱼籽虾滑等单品打造为热门产品。此外，其线下店铺也注重食材的直观展示。此举使得顾客对食材产生直观的信任和浓厚兴趣。
此方法迎合了当前消费者对优质餐饮的追求。在消费升级的背景下，年轻一代消费者对食材质量尤为关注。若品牌在食材选择上下足功夫，便能脱颖而出，为顾客提供更佳的就餐体验。
品牌特色吸引顾客
火锅品牌各具特色，用以吸引消费者。七欣天通过展示“螃蟹现捞”的现场画面，吸引那些偏好新鲜现做食品的年轻群体。海底捞凭借高性价比的套餐、营销优惠活动以及对不同城市顾客需求的精准定位，成为吸引顾客的关键因素。
各品牌积极挖掘并凸显自身特色，借助恰当的传播途径进行推广，从而在激烈的市场竞争中独树一帜。在餐饮领域，品牌间的竞争不仅限于口味与价格，独特的消费感受、鲜明的视觉印象等也成为吸引顾客的关键因素。
餐饮经营新趋势
观察这些火锅品牌的策略，我们可以洞察餐饮业发展的新动向。面对成本上升的挑战，通过新兴渠道接触消费者变得尤为关键。餐饮业已不再仅限于实体店内的宣传，而是积极拓展至网络平台。这不仅有助于吸引新客户，同时也致力于巩固与老客户的联系。
抖音的这种获客方式是否将激发更多餐饮类别模仿？我们期待更多餐饮业者能够跟上这一潮流，为餐饮业注入更多活力和多样性。此外，我们也希望读者们能分享他们对这一新兴餐饮趋势的看法，并对本文点赞，以推广这种创新营销模式，让更多的人认识到餐饮业背后的探索精神。
