权威检测结果惊人
最新资讯显示，3月22日，快科技发布报道，针对13款自称“无添加”的酱油产品进行的第三方专业检测引起了广泛关注。检测结果显示，12款产品中检测到了镉元素，7款产品砷含量超标。这一结果令人担忧，许多消费者因信赖“无添加”酱油的健康属性而购买，却未能如愿以偿。
企业积极回应质疑
检测数据公布后，网友对此展开了广泛讨论。相关企业如千禾等迅速做出反应，声明其产品由水、非转基因黄豆、小麦和食用盐等成分构成，不含任何食品添加剂或化学成分。此外，企业强调“镉”元素广泛存在于水、土壤及多种农产品中，酱油产品中检测出的少量“镉”成分来源于原料。该行为不仅彰显了生产环节的纯净度，同时也对公众的疑问作出了直接且明确的答复。
商标暗示引发争议
目前，一些调料制造商采取了特定的命名方式，例如注册“千禾零”“海天零”等商标，以传达其产品无添加的信息。这一做法在市场上引发了持续的讨论。消费者对此感到疑惑，这些商标的暗示是否合法？这仅仅是品牌推广的常规手段，还是存在误导消费者的意图？这一议题亟需进一步探讨。
零添加定义待明
熊汉国教授，华中农业大学食品科技学院的博导，强调“零添加”并非专业术语，国家也未制定统一的标准和定义。在公众理解中，“零添加”常被理解为不含食品添加剂。实际上，食品添加剂并非全部有害，有些添加剂对健康可能是有益的。只有在特定情况下，如零添加蔗糖、零添加防腐剂等，零添加才有实际意义。
含量标准引发思考
行业专家指出，按照国家相关标准，酱油中的镉含量并未超标，故产品安全性得到保障。但“千禾0”品牌在商标上强调“0”字，可能引起消费者误解。尽管镉含量达标，此营销手法是否适宜，确实引发公众深思。消费者购买“零添加”产品，主要是为了追求绝对健康。
行业标准亟需明确
近期，调味品市场对“零添加”标签的喜爱度持续上升。众多酱油品牌为提升市场竞争力，纷纷推出“零添加、低盐、有机”等特色产品。然而，专家强调，标注“零添加”更多是营销手段，而非技术标准。行业迫切需要建立统一标准，以便消费者在购买时能做出更清晰、精确的选择，并促进市场的规范化和有序增长。
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